Idées recettes santé

Calories au choix 

Abricot nature (120 g)
Un apport énergétique de 56 Kcal ;
1,8 à 3,6 de provitamine A ;
12 g de glucides simples.

Compote d’abricots - 1 part (120 g, 10 g de sucre)
Un apport énergétique de 96 Kcal ;
1,3 à 2,5 de provitamine A ;
22 g de glucides simples.

Fromage blanc au coulis d’abricot - 2 parts (120 g, 200 g de fromage blanc 40%, 25 g de sucre, jus de citron)
Un apport énergétique de 386 Kcal ;
1,9 à 3,7 de provitamine A ;
44 g de glucides simples.

Tarte aux abricots - 1 part et demie (120 g, 45 g de farine, 22 g de beurre, 15 g de sucre)
Un apport énergétique de 430 Kcal ;
1,3 à 2,5 de provitamine A ;
27 g de glucides simples.

Glucides : 1 g = 4 Kcal - Protéines : 1 g = 4 Kcal - Lipides : 1 g = 9 Kcal

Une bonne association

Fromage blanc et fruits pour une charlotte, nappée d’un délicieux coulis d’abricots : un dessert frais et facile à réaliser qui conserve la bonne teneur en vitamines des fruits crus... associé à l’intérêt nutritionnel d’un produit laitier (calcium).

Au jour le jour

Abricot poché et finement passé pour les premiers essais de bébé, puis simplement écrasé. Les fibres (pectines surtout) sont alors très bien tolérées. S’il est bien mûr, l’abricot n’aura pas besoin d’être sucré.

Abricot frais : pratique à consommer, riche en potassium, ce fruit est idéal pour récupérer après un effort physique intense.